日本人が働きすぎという時代は終った

毎日のニュースで働き場を追われた人達の事が数字で発表される。
これは確かにつらい現実の問題だと思う。

私は長年いつも注意して見ている事がある。それは商店の店頭に『アルバイト募集　時給○○円』という求人広告の下げ札のかかり方の様子である。これが多くなってくると「今、求人は難しいな」と考え、それがあまり見当たらなくなってくると「今なら求人出来るな」と思ってきた。

零細小売店はみなそうかも分からないけど（書店）などという荒利の少い小売業は人件費にも限界があり、いつもそれを注意していないとやってゆけないのが現実である。
テレビや新聞でこんなに人が余っているのに手間がなくて困っている所が今現在も沢山ある。勿論、職種を選ぶのは当然だと思うし、より安定した職場を望むのも私にもよく分る。
でもなぜか、人余り時代というのに人手不足の所が多いというのは何がそうさせているのだろうか。
私は求職者の事を詳しく調べた訳でもないのでよく分らないというのが本当のところである。

私は生まれた時から戦争していたし戦争の中で育ち物心つきかねた時、敗戦により占領下の中で小・中・高を過ごし高校三年の秋、やっと独立国になった。そんな時代に国民が生きてゆくには働かなくてはならなかった。

又、衣も食も住も自分の手を使わざるを得なかった。
例えば学校の制服も古着を染めて手造り。食事は貧しいながらも色々考え、米の粉を石臼で引いて作りおだんごを造るとか。雨漏りがすれば屋根瓦を置きなおして自分で修理する。停電すれば開閉器を開けて自分でヒューズを直す。季節が変る毎に母は子供の為の着る物を縫ったり編んだりして準備する。子供もそれを手伝いながら方法を覚えてゆく。
こんな少女時代をすごした人間にとっては当り前と思う事が時々出来ない若者に出会ってとまどう事があった。例えば店の蛍光灯が切れた時「取りかえてほしい」と云うと「やり方が分らない。やった事がない」という大学生に何度も出会って驚いた。そして更に先輩達は「普通ですよ、みんな出来ないですよ」とすました顔をしているのに又、驚いた。
これはほんの一例。手を使って何々をするという事がほとんど未経験の人間が増えてきた。

ものづくり日本と胸をはって云えるのは丁度今、定年退職してゆく年代までのような気がしてきた。
器用な人間が減ってしまった。
もちろん例外もあるが総じて気力に乏しく外見を飾り立てる事しか力を注がない人間がふえてきた。じっくり本を読むという若者が減ってしまった。

東南アジアの中で群を抜いて優秀な技量、経験、やる気を持っていた日本人はそろそろ第一線から消えてしまいそうな不安も感じる。教育が原因だったのか少しばかり成金（高度成長期）になったおかげで貧困時代を忘れたのか分らないけどもっと日本人は誠実に働くという事を思い起こそうではありませんか。
働くという事を忘れないでほしいです。

私は何度も書くが休日が多すぎます。
高速道路のどこまでも￥1000というのも休日だけというのは間違っていると思う。普通の日こそ値下げして物流の車を楽にしてしかるべきだと思います。
政府が率先して遊ぶ時間を提供しなくても日本人は遊ぶ人は充分遊んでます。
本当に困ってる人の事を少しばかり選挙のためにあちこち周っても真実はつかみ切れておりません。日本人はもっと働く事に意義を見出そう
内面の充実に力を注ごう。それには先ず本を読む事です。

私の好きな本を並べてみます。
興味のある方はぜひ、読んでみて下さい。

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「午後の曳航」
改版
新潮文庫
三島由紀夫／著
出版社名 新潮社
税込価格 380円












「駅路」
改版
新潮文庫　傑作短編集　６
松本清張／著
税込価格 660円












「容疑者Ｘの献身」
東野圭吾／著
出版社名 文芸春秋
税込価格 660円












「ダブル・ファンタジー」
村山由佳／著

出版社名 文芸春秋
出版年月 2009年1月
税込価格 1,780円








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立原正秋のグルメ本

「美食の道」
立原正秋／著

出版社名 角川春樹事務所
税込価格 714円

昭和40年週刊新潮に連載されていた鎌倉夫人を見つけて読み始めたのが運命的だった。好きな作家はと聞かれたら立原正秋と云う。私が気がついたのが著者 39才の時。そして食道ガンで亡くなられたのが54才。若すぎる死であったと思う。たった15年間だった。まさしく働き盛りの15年間であったとは云え作家の寿命はこんなに短いものかと思ったのを覚えている。

立原正秋のどこが好きかと問われたら気品のある華麗な文章、そして陶然とさせられる美意識であろうか。更に云えばその立ち姿の美しいこと、これも魅力である。

私の一番最初のブログは立原正秋で始まった。

今週はグルメ作品ばかりである。
立原正秋全集（角川書店）の中では24巻エッセイⅢの雑篇に入っている。

先ず鰺のたたきからはじめよう。
東京にでた時、ある出版社の編集者に連れられて鰺のたたきの美味しいという店に行った。「客の前でたたくのです」とその編集者は云った。なるほど、目の前でたたいてくれたが私は鰺を見た途端いやになった。鰺が大きいのである。色つやも良くなかった。たたいたのを皿に盛り小皿に薬味を入れてくれたがやはり駄目だった。鮮度が落ちているので生臭い。生臭さを消すために薬味をそえられているような鰺だった。難しく考えてはいけない。どだい鰺のたたきを都会で食べよ うという事が無理である。東京で売っている魚は前日あがった魚である。そこを考えなくてはいけない。
つまり鮮度がよくなくてはたたきはつくれないと書いてある。

鰯の刺身もこれ又絶妙である。頭をおとし腸を出しさっと水洗して骨を抜く。鰯は身がやわらかいので骨はすぐ抜ける。これを生姜醤油で食べるか浅葱をそえてもよい。
こうした食べ方はひとつの風物詩で料理学校でやれ鰯の南蛮漬だ、カレー粉をまぶして揚げたらよいのとか色々工夫したのを雑誌のカラー写真で見かけるがあんなのを食べ続けていたら日本人の味覚は落ちてゆく一方だろう。

私はこういう文章に魅かれる。本当にその通り。
要は生に近い食べ方（さしみ等）が一番美味しいという事を魚場育ちの私は身について知っている。ごたごた手を加えると本来の美味しさが消えてゆく。それにしても鮮度が大切。鮮度が良ければ全てよしと云ってもよい。
私が横浜へ来たての頃、魚屋の店頭の魚の鮮度が悪くて買う事ができなかった。
今はならされて来たけど。
素麺のこと、そばのこと、梅酢のこと、酒の燗のこと。

酒 の燗は沸かした湯をいったん他の容れ物に移してそこで燗をするのが酒を一番美味しく飲む方法である。小さなやかんに酒を入れてじかに火にあてるとどうも味 が苛酷になっていけない。わいているやかんに徳利を入れるのも良いがこの方法だと急激に温まっていけない。酒はゆっくり温めるのが一番美味しい。
私も夫の生きていた時よく叱られてやっと出来るようになった頃、夫は亡くなってしまった。

30才以下の人はどう思われるか分からないが

家庭で作らなければ美味いものは出来ない

と云っている立原正秋がコンビニ弁当を知ったら何と云うだろう。

私は料理は自分（又は自分の家庭）の美味しいものを食べたいための創作料理だとこの頃思うようになった。創作品は総して男性の方が一枚ウワテである。
男の料理人が多いのも頷ける。
作家とか美術家に料理のうまい人が多いのもよく分かる。
味覚はとても大切だ。味覚はその人の性格を形成し大げさな表現をすれば品性にも関係する。人格も育てる。食育という言葉がはやっているがとてもよい事だと思っている。
基本を失わず食材の旨味を100%食べたい。それには魚でも野菜でも鮮度につきる。
都会生活では便利になったように見えるが新鮮な食材を入手するには大変な時代になった。

立原正秋の住んだ鎌倉は海あり、山あり、そして品位ありの場所である。地場のものが手にはいりやすい所である。

料理本はあり余る程出版されている。どれを見ても美味しそう。そしてすぐに出来そうな気がするけれど私のように時間貧乏の人間には本を見て満腹するばかりである。

作家の書いた料理本を紹介しておきたい。
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「ダンディな食卓」
吉行淳之介／著

出版社名 角川春樹事務所
税込価格 714円

「魯山人の食卓」
北大路魯山人／著

出版社名 角川春樹事務所
税込価格 546円

「旨いものはうまい」
吉田健一／著

出版社名 角川春樹事務所
税込価格 714円

「食の王様」
開高健／著

出版社名 角川春樹事務所
税込価格 693円

「酒食生活」
山口瞳／著

出版社名 角川春樹事務所
税込価格 693円

「巷の美食家」
開高健／著

出版社名 角川春樹事務所
税込価格 714円

「わが食いしん坊」
獅子文六／著

出版社名 角川春樹事務所
税込価格 714円








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これらの文庫本はハンドバックにしのばせておき電車の中等で適当に開いて読めばとても楽しい。総じて作家のグルメ本はその文章に惹かれる。そして本質をぴっちりつかんでいる。
食物がドンドン変化している時代に味覚も変化してゆく事だろう。
一番大切な事は子供の時の食習慣だと思う。
出来あいの食べ物ばかり食べさせられて成人していく人間は気の毒だと思う。
一生を通して食に対する感覚が劣えてしまうだろう。
食は人生なり、おろそかにすべきではありません。

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戦はまだまだ続く

気がつけば私は55年間”本”を売る商売の中で生きてきた。最初の２年間は英語しか通じないアメリカンネービーがお客様だった。その後1956年にイセザキ書房を設立して本格的に書店として横浜伊勢佐木町で開店した。一月に開業しその年の６月に長男誕生。２７才の夫で２２才の妻は何も分からぬまま周囲の人達に教えていただきながらのスタートだった。経験なし。資金ギリギリ。
あったのは夢とやる気だけだった。
周囲は40代、５０代のバリバリの商売人達の中でとても危なげに見えていたらしい。５5年間は短くなかった。よく続けられたと思う。きびしい夫に心身共にたたかれながら鍛えられた。苦しみ、もがきつつ手にした船舶市場は私は神からの贈り物だったと思っている。南氷洋の捕鯨船、北洋の鮭鱒漁業の出港時には６台の２ｔ車がフル活動して本を運んだ。当時の取引問屋の部長さんがこんな小さな店でどうしてあの大きい売上が出るのかと不思議がった。


出版界も好況だった頃とは云え平凡社の国民百科（１セット１万円）更に世界百科（１セット１２万円）を船市場で懸命に売った。自社月販でやったけどとりはぐれはほとんどなかった。
お客様の自宅は全国にわたっているので毎日毎日梱包して日通で発送した。（当時は宅配便は無かった）おかげで書店の中では全国第２位の成績で平凡社から表彰を受けた。
もう文字通り無我夢中の毎日であった。夫も私も従業員も。
しかし夫は働き盛りの50才前後頃から体調をくずし64才で亡くなるまで7～8年間は入退院の繰り返しし状態に陥った。日航機が御巣鷹山で事故を起した日、取引先の三光汽船がつぶれた。売掛金の交渉に三光汽船から部長さんが来店した時、私はそれどころではなく夫の食道ガンの手術を前にして「全部さし上げます」と云ったら「イセザキ書房が一番理解を示してくれた」と云ったが理解も何もない。私は夫の生死をさまよう姿を前になす術はなかったのであった。
苦しかった、本当に辛かった。

私は独りになってから一年間位何をどうしてよいか分からなくなってしまった。そんな時、当時の問屋の横浜支社長さんから「頑張らねばいけません、奥さんやれますよ、しっかりして下さい」と励まされ目が覚めた。
それから私は周囲の景色が変わって見えるようになり５年間位、北海道から九州まで飛行機と新幹線を利用して書店見学を始めました。最後にアメリカへ行き書店のあり方を学ばせられた。「書店が本を並べているだけの空間では満足出来ず、まず店全体の風景を考えるようになりその結果壁面は天井まで本を並べ棚はすべてグリーン、そこへ真っ赤な梯子をつけた。


それから私は手当たりし次第にセミナーに出掛けた。セミナーの受け方もプロ級になり講師の良し悪しも（私にとって）分かるようになった。一つのセミナーで5～6名の講師がいてもたった一人だけでよいから私に何かを学ばせてくれる人を探した。又、講師にもレベルのある事もだんだん分かってきた。36年間夫という先生にしごかれながら私は教育を受けた。「下手な大学に行く位なら俺が教えてやる」と云って歴史をはじめとし人生万般に亙って私は夫の教育を受けて成長した36年間だったと今にして思う。夫の命令通り唯、ワーカーとして働いていた時と異なり考えねばならぬ事、判断しなくてはならぬ事悩まねばならぬ事が沢山出てきてきた。そして世の中の変化も肌で感じられるようになった。
そうして考えはじめると書店という存在は社会の中で大変必要な商売であるけれどその規模は総じて小さい。日本一の書店と云われる店でも他の産業と比較すればまことに小さい。中には経営者としても商人としても立派な人も私の近くにはおられた。夫も私もその方を尊敬していた。

出版業界と一口に云っても出版社　取次（問屋）そして小売店と三種類ある中で小売店はほとんど零細企業。政治や社会を動かすようなパワーは持っていない。
メーカー（版元）→問屋（取次）→小売店（本屋）川下へさがる程、総合的な力は弱い。勿論例外はあるが。そして今、出版不況と云われて久しい。昔から人間に最低必要なものは読み・書き・そろばん、そのすべてが機械にとって代えられた。特にインターネットの普及によって更にその度は強まった。
最近、雑誌と云われる分野の落ち込みが激しい。一つは町の本屋が立ちゆかなくなって閉店し大型書店中心になった事に起因する。更に人件費の高騰により配達という事がやりにくくなった事も原因だ。そして廃刊に追い込まれる雑誌が多くなった。出版社も何とかして売りたいので色々考えていると思う。その一つが付録という存在。付録の魅力で読者を惹きつけようとして「これが本の付録なの？」と思うような物が付いてくるようになった。出版社も色々考えて売り上げにつなげたいから当然かも分からない。
私はもう何年も前からこの付録の事で云いたい事があった。一般の方には理解し難いかと思うけど付録をはさんで、紐でくくって陳列するのだが、この付録づめの作業は大変な労力を要する仕事である。
55年間本屋を黙々とやってきて残り時間も少なくなりかけた頃だけど思い切って申し上げたい。これはメーカーである出版社の作業であると。云ってみればメーカーは半製品のまま出荷しているようなものだと私は考える。一冊づつセットにして完成品にして小売店へ流通させるべきだと思う。かつて幾度も問題になったけど未解決のまま。力の弱い小売店にすべて押しつけられて当然と思っている。

紐の代わりに輪ゴムを改良したような付録つけ用の道具が考えられそれを取次ぎは有料で小売店へ販売している。能率のアップのために・・・と宣伝して。私は申し上げたい。小売店へ売るのではなく版元へ売るべきではないでしょうかと。出版社は大切な商品なら小さな付録も一つ残さず本誌と共に読者の手に渡せるように完成品にするのは当然ではないだろうか。例えば袋に入れるとか、方法は色々あろうが。半世紀前私が若かった頃は付録も文字通り付録だったが現状の実態はひどすぎる。

又、休日だから連休だからと云って週刊誌は合併号として半分期限切れになりそうな雑記事で量だけ多くして出してオシマイ。書店は場所にもよるが休日でも連休でも休める店は少いと思う。又、開店してもそんなに売り上げのとれない場所もある。休日の多すぎる事が原因だから出版社は休日は無視して決まった曜日に出すべきだと私は思う。出版社は大体9時～５時週休二日体勢だと思うけどもうそんな事云ってる場合ではないと思う。休日と云えば車を走らせ地球環境を悪くする事ばかり宣伝していていいのだろうか。次の連休はこの本を読もう、休みが長いので長編小説を読もうというようなＰＲをした版元があるだろうか？

自分を捨てて社会に貢献しよう
世の中を活性化させよう

というような気風が失せてしまった事を私は嘆かわしく思う。

50年以上ほとんど休みなく12時間労働を続け、たしかに苦しかった。でも私はやっぱり本屋であって良かった。私の店から出た本が世界中の港に送られ日本船舶の乗組員の読者に喜んで読んでいただけるという事を私はこの上もなく誇りに思っている。ソマリヤ沖の海賊の問題でも私は自分の事のように心を痛めている。



島国日本では海運業に支障が起きたら平和な生活は何もできなくなるという事を私達は忘れてはいけない。その第一線で体をはって働いておられる人達の大部分がイセザキ書房から出てゆく本を待っていてくれている。それを思うとそれだけで私は生きている事に感謝したい。戦いはまだまだ続くけれど。

※地図参照
「’０９　今がわかる時代がわかる　
世界地図」
ＳＥＩＢＩＤＯ　ＭＯＯＫ
正井　泰夫　監修
出版社名 成美堂出版
税込価格 1,680円

「海賊モア船長の遍歴」
中公文庫
多島斗志之／著
出版社名 中央公論新社
税込価格 940円

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私のゴールデンウィーク

５月８日の日経新聞で「公務員ボーナス１割減額完全実施へ」と出ていた。
政府はやっとその気になったかと思う。同時に国会議員の歳費やボーナスはどうなったのかとすぐ思ったがその点は何もなかった。
人間だから自分の収入を減らす法律は難しい事なんだろうけど、ここはやはり議員さんも選挙で選ばれたのなら先ず一番にそこに手をつけていただければ国民の思いはうんと変ると思うけど。
選挙、選挙と騒いでるのは議員さんばかり。
国民はそれどころではないと状況下におかれている。

多すぎると云えば国民の休日（祝日と云うべきか）。
日曜日に当たったからと云って代休をつくる。もう何の日で何の休みか分からなくなってしまった。
唯、まだ休みなの、まだ続くの？と思う人が大部分である。
そして不便な思いをする人のいかに多い事か。

人間は群れたがる動物なんだろうか。
交通料金が安くなったという事で大変な混雑の中のあの車の列。
誰か決めたか知らないけれど高速料金の割引は環境重視の時代に逆行しているのではないか。
温暖化ガスを減らすなら電車やバスの公共料金のバックアップすべきだと私は思う。

何かパッと見てくれのよさそうな事ばかりに力を入れているようでやっぱり選挙目当と思われても仕方がない。

私には連休はないが最後の１日だけ店を休み私は墓参りに出掛けた。
三浦の土地が大好きだった亡夫の意を重んじて迷はず三浦半島の海の見える場所に、墓を建てた。亡夫は海を見て海風に吹かれ畠のある静かな墓地で眠っている。

◎妻と息子（こ）に人生の意義教え説き
　　　　　夫（つま）は静かに土に帰りぬ

◎懸命に六十余年生き終えて
　　　　　夫（つま）眠る墓に風吹き渡る

◎手を合わせ何を語ろう亡夫の墓
　　　　香の煙は天にのぼりぬ

帰りの電車の中で内橋克人の共生経済が始まるを読んだ。

「共生経済が始まる」
内橋克人著

出版社名 朝日新聞出版
税込価格 1,575円

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２００９年国家資格カレンダー

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いつの時代にも身に備わった力は自分自身を助けてくれるものです。
スキルをみがき、夢に向って進んでゆけるよう準備いたしましょう。
2009年度の国家試験予定表をお知らせいたします。
若い人は勿論ですが年令を重ねた方々も夢に向ってチャレンジして下さい。学ぶ心、向上心のあるかぎり老化現象は防げます。
限りある命の中で終わりなき学びの心を育ててまいりましょう。
さぁ、君も僕も貴女も私も燃えたつ心意気で生きてまいりましょう。
この試験に関する本は当方に在庫のない場合でもすぐに取り寄せますのでお申し込み下さい。

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